Rucola kennt man vor allem als Salat. Er eignet sich aber auch sehr gut als Grundzutat für einen leckeren Dip oder Aufstrich.
Zutaten in Bio-Qualität
• 80g getrocknete Tomaten (ohne Öl)
• 50g Rucola
• 1 Knoblauchzehe
• 260g Frischkäse oder abgehangener Kokosjoghurt (vorher 400g Becher)
• 15g Tomatenmark
• 5g milder Senf
• 5g Agavendicksaft ( nach Bedarf)
• 20ml Orangensaft
• 1/2 Teelöffel Blütensalz oder Kräutersalz
Pfeffer zum abschmecken
Zubereitung
Alle Zutaten in einem Mixer pürieren. Fertig ist der Dip.
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